월동준비의 대표적인 김장은 10월말부터 12월중순까지 지역에 따라 시기가 조금씩 다릅니다.
조금 추운 지방은 10월말 조금 따뜻한 지역은 12월중순이라고 보시면 되고, 0~4도의 기온이 가장 좋은 시기라고 합니다.
1. 가격측면
가을배추는 본격적으로 10월 말부터 출하되기 시작하기 때문에 11월 중순쯤에 배추를 구매하는게 가장 저렴하게 살 가능성이 높습니다.
올해는 기후가 안 좋기도 했고, 물가도 많이 올랐기 때문에 작년보다 20~30%정도는 비싸게 살것으로 예상됩니다.
2. 기온측면
김장은 추운날씨에 해야 맛있게 발효되기 때문에 최대한 늦춰서 하는게 좋습니다. 보통 평균 기온이 0~4도 정도를 가장 적절하다고 하기 때문에 지역에 따라 11월중순 ~ 12월중순 가량으로 예정하기도 합니다.
3. 결론
가격적인 측면에서는 11월중순이후가 유리하고, 기온의 측면에서도 11월중순~12월중순이 유리합니다. 지역에 따라서 다를 수 있으나, 저희는 11월말경에 김장을 하기로 했습니다. 김장하실 분들은 참고해주시기 바랍니다.
